Mia nonna usava il sale e l’alloro anche per conservare alcuni alimenti, come i salumi o le conserve fatte in casa. L’alloro ha proprietà antimicrobiche che aiutano a mantenere la freschezza degli alimenti più a lungo, mentre il sale ne preserva la qualità. Per esempio, metteva alcune foglie di alloro sotto il coperchio dei barattoli di marmellata o di sugo fatto in casa per evitare che si deteriorassero.
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