Zucchine per l’inverno: “Da leccarsi le dita”. Hanno il sapore dei funghi porcini sott’aceto.

Poi, dopo che l’acqua bolle, pastorizziamo per 15 minuti, mettiamo i coperchi sui barattoli, ma non li chiudiamo.

Togliete e chiudete bene i coperchi, capovolgete e lasciate raffreddare.

Una volta che i barattoli si saranno completamente raffreddati, spostateli in un luogo fresco: una dispensa o una cantina.

Questa zucchina ha il sapore dei funghi porcini sott’aceto.

È deliziosa da sola, ottima come contorno con patate e carne, e funziona benissimo anche come aggiunta alle insalate. La consiglio vivamente.