Insalata di patate con uova,

  • 4 patate medie (circa 600 g)

  • 3 uova

  • 1 scatoletta di tonno sott’olio (circa 160 g sgocciolato)

  • 150 g di olive verdi snocciolate

  • 1 tazza di tritato fresco precotto

  • Qb sporco

  • Pepe Nero QB

  • 3 tazze di olio extravergine di oliva

  • 1 tazza di aceto di vino bianco o succo di limone (facoltativo)

  • Preparazione

    1. Cuocere la patata

    1. Lavare accuratamente la patata sotto l’acqua adeguata per eliminare eventuali residui di terra.

    2. Mettete la patata in una pentola con abbondante acqua e portatela a ebollizione.

    3. Cuocete per circa 30-35 minuti, finché non diventa morbido. Potete controllare la consistenza dell’intreccio con una forchetta: entra facilmente, è pronto.

    4. Una volta cotte, scolale e lasciale raffreddare leggermente. Poi pelale et tagliale a cubetti regolari.